Marca de chocolates sem açúcar expande para 500 lojas até 2034, apostando em franquias e consultoria para dominar o mercado global de alimentos.
Quando se trata de Chocolate, é comum pensar que o sabor e a textura são inseparáveis do açúcar. No entanto, com o mercado de Chocolate em constante evolução, surgem opções saudáveis que desafiam essa percepção. Empresas de todos os tamanhos, desde grandes marcas até pequenas startups, estão investindo em produtos sem açúcar, tornando o consumo de Chocolate mais acessível e saudável para todos.
Essa tendência é impulsionada pela procura por opções mais saudáveis e naturais. Os Chocolateiros estão criando receitas inovadoras que substituem o açúcar por ingredientes naturais, como frutas e nozes. Além disso, as Barras de chocolate sem açúcar estão se tornando cada vez mais populares, oferecendo uma alternativa saudável para os amantes de Doces. Com essas inovações, o mercado de Chocolate está crescendo e se diversificando, tornando-o mais atraente para um público cada vez mais consciente da saúde e do bem-estar. A escolha saudável nunca foi tão deliciosa!
O Mercado de Alimentos Sem Açúcar e o Boom do Chocolate
O mercado global de alimentos sem açúcar, avaliado em US$ 19,1 bilhões em 2023, deve movimentar US$ 23,3 bilhões nos próximos quatro anos, de acordo com levantamento realizado pela consultoria Mordor Intelligence. A GoldKo, marca de chocolates sem açúcar criada pela família Kopenhagen, está pronta para aproveitar esse boom e expandir sua operação no Brasil nos próximos anos.
Fundada por Paulo Kopenhagen Goldfinger, o chocolateiro que vendeu a Kopenhagen em 1996 para o grupo CRM, e seus filhos, Gregory e Chantal, em 2017, a empresa não nasceu focada no movimento saudável. Na verdade, o negócio foi desenhado para ser apenas uma loja de chocolate tradicional, da forma como a família havia operado por cerca de 70 anos a Kopenhagen, que hoje pertence à Nestlé.
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A Mudança de Rumo e o Sucesso dos Doces Sem Açúcar
Em 2018, com um ano de empresa, meu pai trouxe um chocolate novo para experimentarmos. Ao comer, foi unânime a opinião de que ele era melhor do que o que a gente vendia e, para a nossa surpresa, ele não tinha açúcar’, conta Gregory, CEO da companhia. ‘Foi naquele momento que percebemos que era preciso mudar toda a empresa’, complementa.
Essa mudança de rumo levou algum tempo, mas em 2020 a primeira loja GoldKo saiu do forno, desta vez com produtos sem nenhuma adição de açúcar. Com um catálogo que inclui doces como marshmallows, barras de chocolate e de proteína, bombons e sorvetes, a empresa comercializa em torno de 1 milhão de produtos ao mês.
Expansão e Investimentos para o Sucesso
Essas vendas acontecem em 10 unidades físicas, sendo uma própria e nove franqueadas, além do e-commerce e os cerca de 15 mil pontos varejistas, que contam com os produtos da GoldKo em suas prateleiras. Assim, para o fim de 2024, a empresa planeja ter 15 lojas assinadas e, para 2025, devem ser abertas pelo menos mais 20 unidades.
Com uma expectativa ambiciosa para os próximos anos, o CEO afirma que deve encerrar 2034 com 500 pontos abertos, distribuídos entre lojas de rua e shoppings. Para chegar a esse número, a marca investiu mais de R$ 15 milhões em sua fábrica, localizada em Minas Gerais, e R$ 5 milhões no processo de estruturação de franquias.
A Inovação e a Qualidade dos Chocolates
Para nós, existe uma linha de corte bastante delimitada. Se o nosso produto não for melhor do que o equivalente que tem no mercado com açúcar, nós simplesmente não vamos lançá-lo’, afirma o CEO. ‘E, para chegar nesse sabor e nessa qualidade, é preciso muito de teste, tentativa e erro e, principalmente, inovação, que é um dos nossos pilares na empresa’.
Com essas premissas, a GoldKo desenvolveu o primeiro marshmallow sem açúcar do mundo e, logo em seguida, avançou com o mesmo produto, só que na versão vegana, algo também inovador no mercado de chocolates.
Fonte: @ NEO FEED
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