Couve-flor gratinada sem leite, glúten ou queijo. Leve, cremosa, ideal para almoço ou jantar saudável.
COUVE-FLOR GRATINADA SEM LEITE/LACTOSE Imagem: Bake and Cake Gourmet Uma saborosa opção de couve-flor gratinada sem leite/lactose. Ideal para uma refeição leve e saudável, preservando a textura cremosa e o sabor do queijo. Receita para 4 porções. Notícias recentes: Iogurte de morango saudável: confira a receita no liquidificador Deveríamos incluir couve-flor na nossa alimentação diária?
Em busca de novas formas de preparar legumes, a couve-flor é uma excelente escolha. Experimente esta versão gratinada sem leite/lactose e surpreenda-se com o resultado. Aproveite para descobrir mais receitas saudáveis e deliciosas com couve-flor.
Couve-Flor: Uma Delícia para o Almoço ou Jantar
Especialista em emagrecimento revela 3 receitas de chá de açafrão e os benefícios para a saúde Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegetariano
Preparo: 01:10 Intervalo: 00:30 UTENSÍLIOS 1 panela(s), 1 tábua(s), 1 espátula(s), 1 batedor de arame, 1 tigela(s), 1 refratário(s), 1 peneira(s) (ou escorredor) EQUIPAMENTOS convencionais MEDIDORES xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml Ingredientes COUVE-FLOR: – 1 unidade(s) couve-flor in natura , pré-cozida – sal a gosto Ingredientes MOLHO BRANCO SEM LEITE – 6 colher(es) (chá) de amido de milho – 4 colher(es) (chá) de manteiga ghee – 1 L leite de amêndoas – 4 colher(es) (sopa) de nutricional yeast – 1/2 unidade(s) cebola , sem a casca – 2 unidade(s) folhas de louro – 2 unidade(s) cravos da índia a – noz moscada a gosto (opcional) a – sal a gosto – pimenta a gosto a Ingredientes PARA GRATINAR: – farinha de mandioca a gosto – cúrcuma a gosto a – xerém de castanhas-de-caju a gosto PRÉ-PREPARO: Separe os utensílios e ingredientes da receita.A função do nutritional yeast (opcional) nessa receita é dar o sabor de queijo e agregar nutrientes. Lave bem a couve-flor e corte os talos (ver preparo). Pré-aqueça o forno a 180oC. Unte o refratário com manteiga ghee. Dê preferência a um tamanho em que os floretes fiquem bem juntinhos. PREPARO: Couve-flor – cozimento: Em uma panela ferva água e assim que ferver, adicione o sal.Adicione a couve-flor à água fervente e cozinhe por 3 a 5 minutos, até que fique al dente. Escorra a couve-flor e reserve. Retorne ao pré-preparo (item 4). Molho branco sem leite/lactose: Em uma panela, derreta a manteiga ghee em fogo baixo. Adicione o amido de milho e misture bem até formar uma pasta.Acrescente o leite de amêndoas aos poucos, mexendo continuamente com um batedor de arame para evitar grumos. Espete o cravo-da-índia na cebola e adicione à panela junto com a folha de louro. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar. Remova a cebola, a folha de louro e o cravo-da-índia antes de usar. Tempere com nutritional yeast, sal, pimenta e noz-moscada ralada, se desejar.Para gratinar – preparo da farofa: Em uma tigela, misture a farinha de mandioca fina, cúrcuma e castanha de caju (xerém) até que fiquem bem combinados. Couve-Flor Gratinada sem Leite/Lactose – Montagem: Coloque a couve-flor pré-cozida no refratário preparado. Cubra a couve-flor com o molho branco sem leite/lactose preparado anteriormente. Polvilhe a farofa para gratinar sobre a couve-flor.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse até que a couve-flor esteja macia, sem desmanchar, e a cobertura esteja dourada e gratinada. Retire do forno, desligue. FINALIZAÇÃO E MONTAGEM: Sirva a couve-flor gratinada sem leite/lactose quente, como acompanhamento de um prato principal ou junto de uma salada verde. a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada.O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou
Couve-Flor: Uma Receita Saudável e Saborosa
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Preparo: 01:10 Intervalo: 00:30 UTENSÍLIOS 1 panela(s), 1 tábua(s), 1 espátula(s), 1 batedor de arame, 1 tigela(s), 1 refratário(s), 1 peneira(s) (ou escorredor) EQUIPAMENTOS convencionais MEDIDORES xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml Ingredientes COUVE-FLOR: – 1 unidade(s) couve-flor in natura , pré-cozida – sal a gosto Ingredientes MOLHO BRANCO SEM LEITE – 6 colher(es) (chá) de amido de milho – 4 colher(es) (chá) de manteiga ghee – 1 L leite de amêndoas – 4 colher(es) (sopa) de nutricional yeast – 1/2 unidade(s) cebola , sem a casca – 2 unidade(s) folhas de louro – 2 unidade(s) cravos da índia a – noz moscada a gosto (opcional) a – sal a gosto – pimenta a gosto a Ingredientes PARA GRATINAR: – farinha de mandioca a gosto – cúrcuma a gosto a – xerém de castanhas-de-caju a gosto PRÉ-PREPARO: Separe os utensílios e ingredientes da receita.A função do nutritional yeast (opcional) nessa receita é dar o sabor de queijo e agregar nutrientes. Lave bem a couve-flor e corte os talos (ver preparo). Pré-aqueça o forno a 180oC. Unte o refratário com manteiga ghee. Dê preferência a um tamanho em que os floretes fiquem bem juntinhos. PREPARO: Couve-flor – cozimento: Em uma panela ferva água e assim que ferver, adicione o sal.Adicione a couve-flor à água fervente e cozinhe por 3 a 5 minutos, até que fique al dente. Escorra a couve-flor e reserve. Retorne ao pré-preparo (item 4). Molho branco sem leite/lactose: Em uma panela, derreta a manteiga ghee em fogo baixo. Adicione o amido de milho e misture bem até formar uma pasta.Acrescente o leite de amêndoas aos poucos, mexendo continuamente com um batedor de arame para evitar grumos. Espete o cravo-da-índia na cebola e adicione à panela junto com a folha de louro. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar. Remova a cebola, a folha de louro e o cravo-da-índia antes de usar. Tempere com nutritional yeast, sal, pimenta e noz-moscada ralada, se desejar.Para gratinar – preparo da farofa: Em uma tigela, misture a farinha de mandioca fina, cúrcuma e castanha de caju (xerém) até que fiquem bem combinados. Couve-Flor Gratinada sem Leite/Lactose – Montagem: Coloque a couve-flor pré-cozida no refratário preparado. Cubra a couve-flor com o molho branco sem leite/lactose preparado anteriormente. Polvilhe a farofa para gratinar sobre a couve-flor.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse até que a couve-flor esteja macia, sem desmanchar, e a cobertura esteja dourada e gratinada. Retire do forno, desligue. FINALIZAÇÃO E MONTAGEM: Sirva a couve-flor gratinada sem leite/lactose quente, como acompanhamento de um prato principal ou junto de uma salada verde. a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada.O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou
Fonte: @ Terra
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