Chef francês e cozinheiros renomados ensinam técnicas gourmet em aulas gastronômicas no parque Villa-Lobos, com cardápio especial, como Tartar de Atum com Avocado e Rice Cracker, em evento gastronômico, com estrutura auditório, em São Paulo.
A gastronomia é uma arte que envolve a criação de experiências culinárias inesquecíveis. O SP Gastronomia é um evento que reúne os principais nomes da culinária nacional e internacional, seja na forma de chefs renomados ou em restaurantes premiados, cada um compartilhando suas receitas e segredos.
Meta de atender cerca de 250 mil visitantes nos seus dois primeiros fins de semana de novembro, em São Paulo, SP Gastronomia é o grande palco para quem ama comida e arte. O show-culina apresenta pratos preparados por grandes chefes, que são disputados por 2 mil pessoas, no que é considerado um “fast-food” gourmet. Além disso, o evento conta com uma grande variedade de marcas autorais e uma programação de shows e expoções que intensificam a vivência gastronômica.
Gastronomia: Desvendando o Mundo de Sabores e Técnicas
Erguida no Parque Villa-Lobos, a estrutura que abriga o evento gastronômico desafia a curiosidade dos aficionados por culinárias exóticas, criando um ambiente de aprendizagem e diversão, onde os participantes podem mergulhar no mundo das comidas e bebidas. É aqui que as receitas e técnicas culinárias são compartilhadas, proporcionando aos autônomos uma oportunidade de ampliar seu repertório gastronômico e transformar suas culinárias em experiências inesquecíveis.
Construção de Sabores: Um Passeio pelo Mundo da Gastronomia
O tema ‘Sabores que se Reinventam’ é um dos destaques da programação, ministrado pelo renomado chef Claude Troisgros. Com uma abordagem única, Claude ensina a construção de repertório gastronômico, destacando a essência da culinária como uma forma de arte. A aula é uma oportunidade para os participantes aprenderem novas receitas e técnicas, enriquecendo suas culinárias e transformando a experiência de degustar em uma jornada sensorial. A sessão ocorre no dia 08/11, sexta-feira, às 17h30.
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Arte de Reaproveitar e Transformar: Culinária e Sustentabilidade
Outra atração não pode faltar na programação gastronômica é a participação da chef Izabela Dolabela Simon, que compartilha sua experiência com a culinária de alta qualidade. Ela ensina os participantes a preparar um Tartar de Atum e Avocado com Rice Cracker Kalassi, um prato sofisticado e delicioso, que é uma combinação perfeita de sabores e texturas, garantindo que os paladares sejam surpreendidos. A aula acontece no sábado, 09/11, às 13h, e os participantes não podem perder essa oportunidade de aprender com uma verdadeira mestre da culinária.
Um Repertório de Experiências Gastronômicas
A programação do evento gastronômico oferece uma diversidade de aulas e sessões, que vão desde a arte de reaproveitar e transformar sobras em pratos gourmet até a especialização em culinárias mais exóticas e sofisticadas. A apresentação de especialistas, como Claude Troisgros, Izabela Dolabela Simon e outros profissionais renomados da culinária, é uma garantia de que os participantes sairão do evento com conhecimentos novos e experiências inesquecíveis. Além disso, a programação inclui a apresentação de especialistas em culinárias mais exóticas e sofisticadas, como a culinária feita com ingredientes de alta qualidade, garantindo que os participantes tenham uma verdadeira experiência gastronômica.
Um Evento de Gastronomia que Vai Surpreender
O evento gastronômico promete ser uma verdadeira experiência de descoberta, onde os participantes podem mergulhar no mundo da culinária e descobrir novas técnicas e receitas. Com a participação de chefs e especialistas renomados, a programação é uma garantia de que os participantes sairão do evento com conhecimentos novos e experiências inesquecíveis. Além disso, o evento oferece uma oportunidade para os participantes se conectarem com outros entusiastas da culinária, compartilharem suas experiências e aprenderem com outras pessoas que compartilham dos mesmos interesses.
Programação Completa do Evento Gastronômico
Dia 08/11 – sexta-feira:
* 17h30 às 18h30: Sabores que se Reinventam – Chef Claude Troisgros
* 19h às 20h: La Belle du Jour – Sunset Coffee – Harmonização não alcoólica – Oferecimento SENAC
* Chef: Henrique Santos do Nascimento Fabiola de Mattos Potzik
Dia 09/11 – sábado:
* 13h às 14h: Tartar de Atum e Avocado Com Rice Cracker Kalassi – Chef Izabela Dolabela Simon
* 14h30 às 15h30: Arte de Reaproveitar e Transformar Sobras em Pratos Gourmet – Chefs Zenir Dalla Costa e Claudia Moraes
* 16h às 17h: Os Espumantes Mumm – oferecimento EVINOS – Sommelier: Vinícius de Miranda Santiago
* 17h30 às 18h30: Rótulos de Verão: explorando vinhos e cervejas refrescantes – oferecimento SENAC – Sommelier: Fernando Marcos de Oliveira
* 19h às 20h: Comida Madeira Sustentável – oferecimento ADESampa – Chefs: Idolo Giusti Neto e Larissa Alvarenga Bellezi
Dia 10/11 – domingo:
* 13h às 14h: Sofisticação na brasilidade – Oferecimento SENAC – Chefs: Dante Kassada e Ive Rebelo Chaves
* 14h30 às 15h30: Geleias e Molhos: produção, conservação e venda de produtos em potes de vidro – oferecimento Fundação Paulistana – Chef: Jhonnatan Minerva
* 16h às 16h30 / 16h30 às 17h: Sessões 1 e 2: Aprenda a fazer o Carajillo 43 – o Drink Oficial de Licor 43 – Bartender: Rodolfo Ferreira
* 17h30 às 18h30: Restrições alimentares saborosas: salgados para quem precisa de cuidados específicos – oferecimento Fundação Paulistana – Chef: Diego Souza
Local: Parque Villa-Lobos (Ilha Musical) – De 08 a 10/11 (sexta a domingo)
Ingressos: Compre pelo Ingresse (gratuito para crianças até 10 anos)
Visite o site do SP Gastronomia para conferir a programação de aulas, horários do evento e estabelecimentos participantes.
Fonte: @ PEGN
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